TCA etc...

Tarte tatin aux endives

Tarte tatin aux endives

Ingrédients :

- une pâte feuilletée (350cal/100gr)

- 3 ou 4 grosses endives (5cal/100gr d'endive cuite)

- une cuillère à café de sucre

- une cuillère à café de miel

- 4 petits chèvres frais (200 cal)

Dans une pôêle anti adhésive, faire cuire les endives à feu doux sous couvercle après les avoir coupé en 2 et enlevé tout le coeur pour pas que ça soit amer.

Si ça accroche on peu mettre un peu d'eau. Quand les endives sont cuites ou presque rajouter le sucre et le miel et attendre encore 5 min.

Mettre les endives dans le fond d"'un plat à tarte, recouvrir avec les chèvres coupés en morceau puis avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette et hop au four à 180° pendant une demi heure eniviron (on voit bien quand la pâte est cuite)

Une fois que c'est cuit, poser une assiette au dessus du moule et retourner le tout pour avoir les endives sur le dessus de la tarte.

J'ai pesé la pâte feuilletée pour savoir combien j'en utilisait et pile 100gr car comme il y a juste à recouvrir le moule, je découpe tout ce qui dépasse et donc j'utilise à peine la moitié d'une pâte toute faite.


En gros ça fait dans les 600 cal en tout et je la mange en 2 fois.

 

 



16/03/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 6 autres membres

Design css-xhtml by Kulko & krek : kits graphiques